1. Menyiapkan, mengolah, dan menyajikan makanan sesuai standar kualitas, cita rasa, dan penyajian
yang ditetapkan perusahaan.

2. Menguasai dan mampu mengolah menu masakan Indonesia, Western, dan Chinese Food dengan
kualitas yang konsisten.

3. Menyusun menu harian, menu promosi, serta mengembangkan menu baru yang menarik dan
memiliki nilai jual.

4. Melakukan food preparation, cooking, plating, dan memastikan seluruh makanan disajikan tepat
waktu.

5. Mengelola penggunaan bahan baku secara efektif, efisien, dan meminimalkan pemborosan (food
waste).

6. Memahami dan menerapkan sistem FIFO/FEFO, food cost, serta pengendalian persediaan bahan
makanan.

7. Menjaga kebersihan dapur, peralatan, area kerja, dan sanitasi sesuai standar higiene dan keamanan
pangan.

8. Melakukan stock opname bahan makanan sesuai jadwal perusahaan.

9. Berkoordinasi dengan bagian Purchasing dan Bookkeeper terkait kebutuhan bahan baku.

10. Bersedia mendukung operasional Food & Beverage, termasuk pelayanan meeting package, coffee
break, buffet, catering, gathering, maupun event lainnya sesuai kebutuhan perusahaan.

· usia maksimal 40 tahun.

. Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau Diploma Tata Boga.

. Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cook di hotel, restoran, cafe, atau jasa catering.

. Menguasai pengolahan masakan Indonesia, Western, dan Chinese Food.

. Memiliki pengalaman menangani catering, buffet, coffee break, meeting, gathering, dan event
menjadi nilai tambah.

. Mampu menyusun menu, melakukan food preparation, cooking, dan plating secara profesional.

. Memahami food cost, pengelolaan bahan baku, FIFO/FEFO, dan pengendalian waste.

· Mampu bekerja secara mandiri, memiliki kemampuan multitasking, serta mengelola operasional
dapur secara efektif dengan tetap menjaga kualitas makanan, kebersihan, dan efisiensi kerja.

. Memiliki kreativitas dalam menciptakan, mengembangkan, dan menyempurnakan menu yang
menarik, berkualitas, serta memiliki nilai jual untuk meningkatkan pendapatan Food & Beverage Puri
Residence.

· Mampu memberikan usulan inovasi menu dan program promosi makanan secara berkala sesuai tren
pasar dan kebutuhan pelanggan.

. Jujur, disiplin, bertanggung jawab, berpenampilan rapi, menjaga kebersihan diri, serta mampu bekerja
di bawah tekanan.

· Bersedia bekerja dengan sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional sesuai kebutuhan
operasional perusahaan.